Ensalada de otoño
Ensalada otoñal. Ingredientes: Batata Calabacín Berenjena Zanahoria Lechuga Berros o rúcula Alcaparras Pepinillos Pimientos de piquillo Mix de frutos secos Cilantro fresco y perejil fresco Vinagre (al gusto, aceite y sal) En esta receta he usado media batata, medio calabacín, media berenjena y dos zanahorias. Que sea aprox la misma cantidad de cada verdura. Me ha dado para 3 personas. Personalmente, me gusta más con berros. 1. Pelar la batata y zanahorias. Cortar todas las verduras en cuadraditos pequeños, mismo tamaño. Calentar una sartén antihaderente y cocinar las verduras. Añadir un poco de agua para que se cocinen. 2. Mientras, pica un buen puñado de cilantro y perejil. Mucho cilantro, será uno de los sabores distintos de esta ...
